6.1国内有机产品产值及贸易估计
6.1.1国内有机产品产值
本部分中所用来分析的有机产品产值的相关数据也来源于中国食品农产品认证信息系统。各获证企业将认证的有机产品产量和产值（假定有机产品全部售出的估计值）上报给有机认证机构，由认证机构统一上报到信息系统。
我国有机产品主要分为四大类：植物类、畜禽类、水产类及加工类产品。产值数据由企业根据自身生产产品情况进行估计并上报到食品农产品信息系统，据统计2014年各类有机产品的产值共1164亿元。加工产品的产值为750亿元，其中经处理的液体乳和奶油的产值高达280亿元，加工产品的产值占有机产品总产值的64.4%;谷物产值85亿元，占7.3%;其次是水果与坚果76亿元，占比6.5%。这三类产品的产值占总产值的78.3%(表6-1)。
图6-1显示的是2011—2014年连续四年的有机产品的总产值，分别为728亿元、597亿元、816亿元和1164亿元。从图可以看出近几年来，随着有机产品生产面积和产品品种的增加，有机产品产值也不断增加，除了2012年的有机产品产值有所降低外，2013年和2014年的有机产品产值都不断增加，2014年比2013年的有机产品产值增加40%以上。
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6.1.2屮国有机产品标志备案情况
2012年，我国建立“一品一码”的17位有机码管理制度，获证产品的最小销售包装上必须使用有机码。企业在申请有机标志和有机码时必须详细写明其欲销售的产品名称及产量，并通过认证机构上报到中国食品农产品认证信息系统，本部分中所用来分析的有机产品产值的相关数据也就来源于该信息系统。
2014年有机标签备案10.56亿枚，其中牛奶7.27亿枚，占68.90%。图6-2显示的是2014年有机标志备案数量位于前十的产品（牛奶除外)。白酒0.36亿枚（其中贵州茅台酒0.27亿枚），酸奶0.28亿枚，大米0.20亿枚，蔬菜与葡萄酒分别是0.13亿枚，灭菌乳0.12亿枚，破壁灵芝孢子粉0.09亿枚，奶粉0.08亿枚，粮食制品0.07亿枚。这十类产品的有机标志备案数量之和占总的有机标志备案数量的82.8%。
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22家有机认证机构中，有机产品标志备案数量排在前五位的是中绿华夏五洲恒通和辽宁方园（图6-3)。中绿华夏的有机标志备案数量占总有机标志备案数量的51.22%，南京国环占29.45%，杭州万泰占7.11%，五洲恒通与辽宁方园分别是1.92%和1.84%。这五家认证机构有机标志备案数量的总和所占的比例高达91.54%。
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按区域来看，除了台湾、澳门和香港，其余31个省市自治区都有有机标志备案。内蒙古的数量最多，为4.55亿枚，其次是贵州0.35亿枚，黑龙江0.30亿枚，山东0.26亿枚，广东0.17亿枚，数量在0.1亿枚以上的还有浙江、上海等6个省市；数量为100万〜1000万的有新疆、江西、江苏、四川等13个省市自治区；河南、重庆、天津等7个省市自治区有机标志备案数量均少于100万枚（图6-4)。
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2012—2014年，有机产品标志备案数量呈现明显的增加趋势，每一季度都有所增加（图6-5)。2013年比2012年增加了39.4%，2014年比2013年增加了47.9%。
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6.1.3 有机产品国内核销量（企业在申请有机产品标志时必须详细写明其欲销售的产品名称及重量，在本部分讨论的核销量即是企业在申报有机标志时所上报的重量，可以代表其销售量，但不完全等同，可能部分产品当年销售不掉）
2014年有机产品发放标志总核销量为43.2万吨，其中加工产品354万吨，占81.9%;其次是植物类产品7.3万吨，占16.8%;水产品0.4万吨，畜禽0.1万吨。畜禽产品中只包含禽蛋，畜禽肉类及肉制品则统计在加工产品中，畜禽冷鲜肉0.2万吨。
6.1.3.1植物类产品
2014年植物类产品发放标志核销量为7.3万吨，其中谷物类3.8万吨，占52.2%;其次是水果2.0万吨，占26.9%;蔬菜1.2万吨；大豆及油料作物、坚果与其他植物的发放标志核销量较低，其他植物只有264吨（图6—6)。
谷物发放标志核销量为3.8万吨，大米、谷子、杂粮等8类谷物产品都有销售。小麦的发放标志核销量最高，为2.7万吨，占70.1%,其次是玉米0.5万吨（11.9%),谷子0.4万吨（10.1%),杂粮0.2万吨。稻谷、高粱、燕麦和大麦的发放标志核销量均小于200吨，大麦发放标志核销量只有13吨。
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蔬菜种类繁多，在这一部分将蔬菜分为根茎类、叶菜类和瓜果菜类三种。蔬菜的发放标志核销量为1.2万吨，其中叶菜类蔬菜发放标志核销量最高，为0.7万吨（56.6%),其次是瓜果类蔬菜0.4万吨（31.1%),根茎类蔬菜最少为0.1万吨（12.3%)。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/en/11574/
2014年有机水果发放标志核销量为2.0万吨，水果种类有柚子、苹果、瓜类、梨、枣等。柚子的发放标志核销量最高，为1.0万吨，占50.0%，其次为苹果0.3万吨，占14.1%。瓜类、其他水果、甜橙类、梨和枣的发放标志核销量均为1千多吨。有机坚果的发放标志核销量为807吨，坚果主要是核桃、板栗与其他坚果。核桃发放标志核销量492吨，占总坚果核销量的一半以上。
大豆及油料作物的发放标志核销量只有0.2万吨。其他植物，如植物类中药、调香的植物等，发放标志核销量只有264吨。
6.1.3.2畜禽与水产品
2014年禽蛋的发放标志核销量为1401吨，其中鸡蛋1398吨，鸭蛋与鹳蛋分别为4吨和0.1吨。
2014年有机水产品的发放标志核销量为0.44万吨，其屮鱼类的核销量为0.2万吨，占48.6%,其次是水生植物产品0.2万吨，占43.8%。甲壳与无脊椎动物与鳖的发放标志核销量较低，分别为297吨与40吨。
6.1.3.3加工产品
2014年有机加工产品发放标志核销量为35.4万吨，其中经处理的液体
奶或奶油19.1万吨，位居第一，占54.1%;其次是谷物磨制产品为6.1万吨，占17.2%;加工饲料与酒均为3.0万吨，其他乳制品1.2万吨。发放标志核销量在1万吨以上的加工产品的核销量之和占加工产品总发放标志核销量的91.3%。植物油加工、加工或者保藏的蔬菜等发放标志核销量均低于1万吨。图6-7。
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6.1.4有机产品国内销售额估计
有机产品销售额根据发放标志核销量与当前有机产品价格（根据常规产品的价格估计有机产品价格：行机产品的价格根据类别不同.是常规产品价格的2~4倍不等.）进行估算。2014年有机产品销售额为302亿元，其中有机加工产品283.7亿元，占总销售额的93.7%;其次是植物类产品16.2亿元，占5.4%;水产品与畜禽的销售额分别为2.4亿元和0.4亿元。畜禽中只统计禽蛋的销售额，畜禽肉类则统计在加工产品中。
2014年植物类有机产品销售额为16.1亿元，其中水果的销售额为5.9亿元，占36.4%;其次是谷物3.9亿元，蔬菜3.1亿元，坚果2.3亿元;其他植物、大豆及其他油料作物销售额较低，两者之和为0.9亿元。坚果的发放标志核销量远小于蔬菜，但是销售额相近，主要是因为坚果如核桃、松子等的价格远高于蔬菜的价格（图6-8)。
2014年有机水产品销售额为2.4亿元，其中鱼类（淡水鱼与海水鱼)销售额为1.2亿元，占48.5%;其次是甲壳与无脊椎动物0.6亿元，占24.8%;植物类水产品0.5亿元，水生脊椎动物（鳖）的销售额最少，只有0.1亿元。甲壳与无脊椎动物的发放标志核销量虽然远低于植物类水产品，但是由于价格较高，其销售额高于植物类水产品。2014年畜禽产品销售额为3647万元，其中鸡蛋销售额3634万元。
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2014年有机加工产品的销售额为283.7亿元，其中酒的销售额为118.3亿元，占41.7%;其次是经处理的液体奶或奶油57.4亿元，占20.2%。虽然经处理的液体奶或奶油的发放标准核销量高达19.1万吨，但是价格远低于酒的价格，故销售额低于酒。销售额在10亿元以上的产品还有其他乳制品（48.0亿元）、茶（20.2亿元）、谷物磨制产品（12.1亿元)。这些产品的销售总额占有机加工产品总销售额的90.2%。植物油、不另分类的食品、加工或保藏的蔬菜、肉制品及副产品加工、淀粉与淀粉制品的销售额为1亿~10亿元；面条等谷物粉制品、果汁和蔬菜汁等加工产品的销售均低于1亿元（图6-9)。
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6.2中国有机产品出口贸易
6.2.1中国有机产品出口贸易概况
2014年，中国有机产品总出口贸易额为5.86亿美元，总贸易量为28.47万吨。贸易额方面，加工产品的贸易额最多，为4.03亿美元，占总贸易额的68.83%;其次是初级农产品1.73亿美元（29.48%)、野生采集产品771.47万美元（1.32%)和动物产品219.14万美元（0.37%)(表6-2)。
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贸易量方面，初级农产品的贸易量位居第一，为13.53万吨，占总贸易量的47.58%,其后依次是加工产品11.91万吨（41.76%),野生采集2.99万吨（10.51%)和动物产品0.04万吨（0.14%)。虽然加工产品的贸易量不如初级农产品，但其贸易额明显高于初级农产品。有机加工产品贸易额占有机产品出口贸易额的一半以上，贸易量也接近一半（表6-3)。
6.2.2屮闻有机产品出口贸易区域
2014年有机产品出口贸易中，我国有机产品共出口到30多个国家和地区。这些国家主要分布在欧洲，如英国、德国、荷兰、意大利、法国、瑞典、瑞士、比利时、西班牙、奥地利、丹麦等国家；其次是亚洲，曰本、韩国、新加坡和泰国等国家；北美洲的美国、加拿大等国家；澳洲的澳大利亚、新西兰等国家。我国的有机产品也出口到了南美洲、非洲以及港澳台地区。
2014年，中国有机产品出口额最大的区域是欧洲，4.7亿美元，占总出口额80.29%;其次是北美洲6343.16万美元（10.83%)、亚洲4360.46万美元（7.45%)。我国的有机产品共出口到30多个国家和地区中，贸易金额排在前十位的国家依次是荷兰、德国、英国、美国、法国、日本、意大利、丹麦、奥地利、加拿大。这十个国家总的贸易额为5亿美元，占我国2014年出口贸易总额的85.55%(图6-10)。
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贸易量也是欧洲排第一，为14.35万吨（ 50.45%),其次是北美洲 6.91万吨（24.29%)、亚洲6.72万吨（23.64%)，南美洲、澳洲、非洲和港 澳台地区的总贸易量只有0.46万吨3从贸易量上来看，排在前十名的国家 分别是日本、美国、荷兰、德国、英国、丹麦、加拿大、意大利、瑞士和 西班牙，这十个国家和地区的总贸易量为25.68万吨，占总出口贸易量的 90.00%。贸易量上日本排第一，但是贸易额则排在第六位，原因是贸易量 中的86.34%为初级农产品与野生采集产品（图6-11 )。
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