闭合链式有机农场:食品安全新防火墙

2010年10月18日15:07:00闭合链式有机农场:食品安全新防火墙已关闭评论192阅读模式

    “食品安全”这个词汇对于国人已经不再陌生,近年来接连发生的毒奶粉、地沟油、早熟门等事件一次次挑战着国人紧绷的心理极限。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  “中国的食品市场存在着一定的信息不对称的情况,人们无法衡量自己购得的一些食品是否安全,当经济收入不断提高的同时,国人的目光也越来越多地放到了自己的饮食健康上来,这种对于食品安全保证的需要也就催生了——闭合链式有机农场的出现。”中国三星经济研究院产业技术组首席研究员孟昭莉在接受《中国产经新闻》采访时表示。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  所谓闭合链式有机农场也就是CSA模式下的农场。它与传统农业不同,食品消费者直接与食品生产者建立经济关系,没有中间商的参与。消费者在生产之初就要和农场签订协议,付给农民一定的生产费用,与农民共同承担农业种植中的风险,农业生产过程中不得使用化肥,要做到完全透明的绿色有机生产。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  这种绿色有机农业模式在美国已经发展了20年,国内还处于探索阶段。2008年中国人民大学与海淀区政府共同在京建立了小毛驴市民农园,成为国内首批CSA模式农场的典型。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  小毛驴市民农园的创办人与负责人石嫣对《中国产经新闻》记者说,“农园现今发展态势很好,收支状况已经达到平衡。农园的客户分为普通份额与劳动份额两种。我们施用蚯蚓粪与麻酱渣等有机肥料,完全做到生态农业,两种类型的客户都可以监督农场的生产环节。”文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  石嫣告诉记者,“小毛驴市民农园的概念还比较新,但是这种模式的生产可以让客户得到可以信赖的食品安全保障,作为劳动份额的客户周末还可以来农场对自己承租的土地进行劳作,这毕竟满足了人们一定的田园情怀的需要,也是休闲的一种方式。”文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  “来北京生活已经10多年了,每天都被挤在城市中忙碌地工作,周末休息无非是出去和朋友聚餐或者上网冲浪,如果有个农园的地方可以耕种休闲,我相信会是个好去处”在北京经商的高先生得知有小毛驴市民农园后对《中国产经新闻》记者表示。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  据记者的调查,在北京每逢周六周日都会有市民开着车子去近郊购买一些本地农家生产的农贸食品。而近郊购菜的原因也无非是“更绿色更健康,吃起来放心”。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  但闭合链式有机农场的发展中也存在着一些问题。中国人民大学农业与农村发展学院院长温铁军曾指出,“中国的CSA模式农场要求消费者提前付费,这就与传统的消费模式付费取物不同,改变消费方式的观念是其发展的一个大问题”。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  “中国的闭合链式有机农场在发展规模和认知度方面还不高。”孟昭莉表示,这种模式的生产消费只存在于北京与上海,如果在宣传与配送模式上能有更大的改进,其发展是不限量的。如今火暴的团购消费方式可以应用到闭合链式农场的发展中,当然在完全透明的生产过程中也应该加入电子眼等现代的监督手段来取得更多消费人群的信任。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

  中国三星经济研究院分析指出,2000年以前中国基本不存在国内有机农产品市场,95%以上的有机农产品都通过有机贸易出口。近10年,有机食品在中国高速发展,2009年中国有机食品销售额达到2000亿元。闭合链式有机农场的经营模式越来越多地受到人们的认可,如果闭合链式有机农场与餐饮行业有效联营,将拓展更广阔的市场。文章源自FOFCC-http://www.fofcc.org.cn/11268/

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